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蒙牛总裁孙伊萍:降速增长对蒙牛来说不是坏事

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-04-09  作者:Tony  浏览次数:1053
核心提示:这里是新华网博鳌亚洲论坛高端访谈。今天作客新华网演播室的是蒙牛乳业有限公司总裁孙伊萍。此次博鳌亚洲论坛是您掌舵蒙牛以后的首次博鳌行,在您与来自世界各地的商界精英同台对话的过程中,您有怎样的收获和感受?

蒙牛乳业有限公司总裁孙伊萍作客新华网博鳌论坛演播室,接受记者专访。 新华社记者 姜恩宇

主持人:各位网友,大家好。这里是新华网博鳌亚洲论坛高端访谈。今天作客新华网演播室的是蒙牛乳业有限公司总裁孙伊萍。此次博鳌亚洲论坛是您掌舵蒙牛以后的首次博鳌行,在您与来自世界各地的商界精英同台对话的过程中,您有怎样的收获和感受?

孙伊萍:这次是博鳌亚洲论坛十年以来一次全新的会议。我们可以看到,来参加论坛的西方人越来越多,也就是,博鳌亚洲论坛越来越走向全球化、国际化。对于蒙牛这样一个中国企业,能够加入到博鳌亚洲论坛,特别是作为一个主要的参与者,我们觉得非常有意义,让我们有机会能够和国际性的公司同台对话,从他们身上学到更多的东西。

另外,我也觉得未来蒙牛的发展过程中,一定要把自己放到世界的平台上,国际化的舞台上,与世界范围内的同行来共同开发乳品市场。

蒙牛嬗变:练内功 引外援 调速度

主持人:到今天4月中旬,是您履新蒙牛总裁的一周年。这一年来,媒体对蒙牛的关注也很高,您认为蒙牛这一年来最大的变化是什么?

孙伊萍:对于过去的2012年来说,是蒙牛的变革年。蒙牛在2012年最关键的是明晰了战略,夯实了基础。这一年,最大的一个欣慰变化是我们非常顺利的引进一个国际合作伙伴——丹麦的乳业巨头ArlaFoods(爱氏晨曦),这也为蒙牛的未来,无论是在乳品质量的管理,还是体系性建设上,都创造一个非常好的辅助条件。

同时,2012年也是蒙牛夯实基础的一年。我们在质量管理体系上,无论是从前端奶源,还是后端的销售,以及过去我们非常强项的中间工厂制造端,我们都做了全方位的质量体系梳理,在体系制度的建设上、人力和财力的投入上,花了很多功夫。我想,这也为蒙牛的未来提供了很好的保障。

过去一年,蒙牛做得更多的,可能很多网友也关注到了,是我们非常坦诚地与消费者搭建了沟通的平台,无论是我们的官方微博,还是微客服,都能够与我们的消费者建立迅速的、直接的沟通渠道。特别是很多消费者提出的一些问题后,我们能够很快地去反馈。

另外,蒙牛举办了很多工厂开放日的活动,积极地去和消费者近距离沟通。这一系列非常透明、开放的价值观的变化,为蒙牛能够更好地与所有的利益相关方共同去发展,创造了一个很好的基础。

主持人:对蒙牛来说,过去14年的高速增长,是以市场营销为驱动,让蒙牛被称为“猛牛”。然而,4月初公布的2012的业绩显示,蒙牛的营收和利润出现了双下滑,您在业绩发布会上也特别强调了这是蒙牛的“战略减速”。媒体也解读说这是蒙牛在主动换挡,是为了置换未来的高增长,您如何评价去年业绩的双降?

孙伊萍:我一直觉得,一个企业要基业常青,百年不衰,一定要靠非常稳定的基础和系统来维持。所以我在公司里一直强调,技术是品质的保障。我们跟国际伙伴合作,学习他们的经验,特别是在内部的管理体系上。

我们通过和丹麦爱氏晨曦的合作,从他们身上学习到了百年乳品企业如何从每一点、每一滴的细节做起。所以,我觉得2012年我们明晰了战略,夯实了基础,也就是为未来公司的持久发展奠定了坚实的基础。最关键的是,通过过去一年的努力,我们更加认清楚地认识到未来应该怎么做。

市场应变:学习 吸收 创新?竞争

主持人:您刚才多次提到了蒙牛与丹麦乳业巨头爱氏晨曦的合作,这次合作对蒙牛而言,到底有怎样的影响?

孙伊萍:丹麦爱氏晨曦这家乳企有140年的历史,它也经历了从快速发展,到稳定发展的历程,它同样经历了消费者对食品安全非常敏感的时期。这个百年企业在发展历程中积累了很多宝贵经验,无论是在前端的牧场管理,还是中端的工厂加工,以及在后端的终端销售环节。所以,通过与他们的合作,蒙牛不仅能够学习到如何去管理好前端奶源,同时也为我们建立整个乳品供应体系的管理系统提供的经验支持。

蒙牛和他们的合作非常密切,爱氏晨曦会派专业的人员和高管跟我们一起,一个项目一个项目来做,帮助蒙牛练好内功。通过这种合作,蒙牛学会了如何在本土公司的基础上,快速和国际企业接轨。这也为蒙牛未来的快速增长奠定了基础。

主持人:近几年,中国的乳品市场发生了比较明显的变化。从韩国、日本、新西兰甚至于丹麦、德国,直接进口的液态奶在不断增长,覆盖范围也在不断提升。您如何看待这种市场变化?

孙伊萍:对于中国的液态奶市场来说,主要还是靠中国的乳企来做。虽然有很多的外资品牌进来,但是目前在市场上占据主导地位的还是中国的企业,蒙牛现在仍然是液态奶市场份额第一。

对于市场未来的趋势,肯定还是以中国的乳企为主力。目前的市场变化,对中国乳企来说,是挑战也是机遇。面对国外的竞争对手,我们要做的是产品创新,要用更好的质量和更好的服务,在市场上赢得竞争,这才是最重要的。

主持人:这几天,我们在博鳌论坛上随处可见特仑苏。作为蒙牛的高端液态奶,特仑苏是2008年的一个产品创新,也算是中国乳品市场的一个奇迹,连续五年在高端液态奶市场稳固地占据着优势地位。未来,蒙牛在高端液态奶市场上还有怎样的战略布局?

孙伊萍:首先,非常感谢消费者对特仑苏持续不断的支持,才会有它在这么多年的市场竞争中不断地发展壮大。未来,蒙牛一定会更好地拓展高端液态奶市场,因为消费者的消费趋势再不断升级。既然蒙牛有运作高端产品丰富的市场经验,我们一定会通过产品创新,品质升级,不断地为消费者创造更好、更多的品类。蒙牛还是非常有信心的。

主持人:未来,蒙牛还会推出这种高认可度、高销量的高端产品?

孙伊萍:这是我们的战略目标,蒙牛也希望能够打造第二个像特仑苏一样的明星产品。

重建信任:夯实基础 从严风控

主持人:过去大家对蒙牛的认知集中于它的销售手段,因为蒙牛过去十多年的飞奔中,市场营销是作为其快速增长的支撑力量。过去这一年,蒙牛在做苦练内功,花了很多精力,无论是自建牧场也好,搭建质量体系也好,引入外部更先进的管理方式也好。我们想了解的是,蒙牛在未来两三年的时间里,对于市场营销有怎样战略定位?

孙伊萍:我想蒙牛过去确实是个非常优秀的公司,而且这个品牌也是家喻户晓。我来了蒙牛以后,深切感受到这个团队对品牌的忠诚度和执行力。

未来,我们第一方面,除了更好地去做好产品和服务,在营销方面也会更加聚焦“品牌”。蒙牛一定会以品牌驱动产品创新,来引领整个消费市场。我们也在梳理蒙牛旗下的品牌,以品牌战略来拉动我们的整体市场。

我想对于一个快销品公司来说,品牌营销是非常重要的,也是不可忽略的。在做好整个产品和服务的基础上,品牌营销一定是我们的一个核心竞争能力。所以,我们一定基于蒙牛过去所积累的经验优势,把品牌策略以及产品创新做好。我想,这样效果会更好。

主持人:这几年来中国乳企的质量风波比较多,影响了消费者的信任度。作为中国乳业巨头——蒙牛的掌舵者,您如何看待现在中国乳企所面临的信任危机和舆论压力?

孙伊萍:我首先感觉到责任,我们有责任去把每一件事情做好。所以,蒙牛为什么从去年开始主动放慢速度,夯实基础,特别是从产品质量上下工夫。从蒙牛内部来讲,就是从点滴做起,从细节做起。我们希望通过自身努力,通过系统的完善,能够慢慢地建立消费者对中国乳企的信心。

我觉得让消费者重建信心既是挑战,也是机会。其实,30年前欧洲也有这样的情况。我认为还是要靠技术手段、科技手段和系统的建立,把整个乳制品体系完善起来。刚才我一直反复说,为什么我们非常注重和国际性大公司的合作,就是为了能够快速地建立非常好的管理体系。我一直坚信,整个质量体系是靠技术来保障的。所以,蒙牛如果能够扎扎实实地去做好它,能够走在前面的话,我觉得对蒙牛是一个机会。

主持人:乳制品行业的产业链条很长,对于乳企而言,您觉得最大的风险哪?

孙伊萍:其实,对于食品行业来说,每一个价值链上实际上都有风险点,最关键就是如何非常准确的去识别风险点。蒙牛在去年建设质量体系的时候,我们彻底抛开了过去以部门为划分的机制,而是以主过程和价值链来设计整个质量体系。这使得我们在整个价值链的体系上,风险能够得到准确识别,没有遗漏。我觉得,最关键是如何非常科学地去识别风险,建立完善的质量体系去防范它。不仅仅是对乳业,对所有的食品行业都应该这样来做。

未来提速:点滴做起 革新应变

主持人:刚才孙总提到“从点滴做起”,这也是蒙牛新的广告词。对于蒙牛来说,采用这个广告语,核心价值理念重定位在哪儿?

孙伊萍:过去十多年,蒙牛的发展速度非常的,大家也认为蒙牛应该是飞速增长的。但是,我们认为经过十几年的快速增长以后,从内部来说有很多的基础需要去夯实它。我们也希望未来,蒙牛能够更好地从点滴做起。这样才能对内部的不足和问题得到很好的反省。所以,从点滴做起,不仅仅是对我们的管理而言,更多的是让每一个蒙牛人能够更多的去关注每一个消费者的细节,消费者的感受。

比如,我们微客服的建立就是一个大胆的尝试,希望在消费者投诉以后,我们在很短的时间里,就能跟消费者沟通上,了解情况。这对消费者来说,每一个点滴问题都能够得到关注。

我最近也发现,其实很多人都在说点滴努力、点滴进步,我觉得蒙牛也是适应了这样一个大趋势。

主持人:其实,降速增长、主动减速,对蒙牛来说不是坏事,但是我们还是很期待蒙牛换档之后能有一个更健康的高增长。

孙伊萍:这次博鳌亚洲论坛的主题,我特别欣赏,它说的是“革新、责任、合作”。我还在跟我的同事聊,怎么跟我们之前讲的非常像,像我们企业的价值观。未来,蒙牛怎么能够再去提速,我觉得必须要在创新上下工夫。比如说,我们如何在新的品位上研究消费者的习惯,能够创造出像特仑苏这样的,具有吸引力的一个品类。

我们在内部管理上,如何能做到更多的管理创新,比如像马云[微博]说的,“如何用3个人干5个人的活,但是拿4个人的工资”。我觉得内部管理创新在于成本的节约、效率的提升和有效的激励。

另外,目前是互联网的时代,我们需要迎接营销模式的创新,改变过去传统的方式。对于蒙牛未来的提速,一方面要夯实内部的基础,另一方面我觉得更多的是要有革新、创新的理念,包括去年蒙牛整个组织架构的变革,我觉得也是为了应对这个变化。

责任之重:300万奶农、500万孩子、千万消费者

主持人:对于消费者来说,未必了解乳制品行业的困境和困难所在。比如我们特别强调的“责任”。中粮集团董事长宁高宁曾经特别提到,蒙牛不仅仅要对消费者负责,还要对上游的300万牧民负责。牛的奶不挤不行,这对乳企来说是没有办法的,因为牛在那儿,奶在那儿。您如何看待这个“责任”?

孙伊萍:如你所说,我们身上肩负着很大的责任,特别是我接手蒙牛之后,进入这个行业以后,我觉得完全不同于我过去从事的快销品行业,不同于我服务过的可口可乐。

对乳企来说,它的前端关系到牛、关系到牧民,后端关系到万千消费者。在蒙牛的价值链上,有300万的奶农服务于我们;每天有500万的孩子在喝我们的学生奶,每天大概有几千万的消费者在消费蒙牛产品。另外,我们还有30万为蒙牛服务的所有价值链上的合作伙伴,还有我们的员工。

这是一个庞大的数字,这个数字并不代表蒙牛有多么强大,其实这些数字代表的是蒙牛的责任。如何让这个价值链上所有的,不管是消费者,还是我们的利益相关方,共同的去良性、持续的共生共荣,我深感责任重大。

主持人:由于时间关系,本期新华网博鳌高端访谈到此结束,谢谢孙总作客新华访谈,也谢谢广大网友对新华访谈的关注。

孙伊萍:非常感谢新华网,也非常感谢新华网的网友们,希望大家能够继续关注蒙牛。我们也一定为会努力为广大消费者贡献更多、更好的优质产品。谢谢!

 
 
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